Damals und heute noch weitgehend Handarbeit – Oliven aus dem Tramuntana Gebirge Die Ursprungsbezeichnung D.O.P – „denominacions d’origen protegides“ – „Oli de Mallorca“ stellt die Qualität und Herkunft der auf Mallorca gewachsenen Oliven sicher. Für die D.O.P geschützten Ernten werden ausschließlich die drei in Mallorca wachsenden Olivensorten verwendet: Arbequina (sanft im Geschmack), die Picual (kräftig im Aroma) […]

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