Wurst, Schinken und Käse aus Mallorca

2 Jul 2012 von Florian Wude zum Thema Mallorca kulinarisch     

Die Küche Mallorcas ist berühmt für ihren vielfältigen Gebrauch von Tierprodukten. Traditionsgemäß werden zum Beispiel Schweine nach der Schlachtung komplett verwertet, die Innereien kommen dann ins Frito mallorquín und die Füße in die Greixonera de Peus de Porc. Die besten Stücke aber sind für die berühmten Wurst- und Schinkenspezialitäten der Insel reserviert:

Die Sobrassada ist so etwas wie die Nationalwurst Mallorcas. Für sie werden nur die besten Fleisch- und Speckteile vom Schwein verwendet. Das mit viel Paprika gewürzte Fleisch kommt roh in die Wurst. Nachdem Sie dann einige Zeit an der Luft getrocknet wurde, hat sie ihre typische an Mettwurst erinnernde Konsistenz. Man unterscheidet zwischen der „normalen“ Sobrassada de Mallorca und der Sobrassada de Mallorca de Cerdo Negro, einer Variante die aus dem Fleisch von schwarzen Schweinen hergestellt wird. Die schwarzen Schweine sind auf Mallorca beheimatet und werden dort nach traditioneller Art gezüchtet. Ihr Fleisch gilt als besonders schmackhaft und ist entsprechend wertvoll. Zusammen mit Spiegeleiern gegessen wird das ganze Huevos a la mallorquina genannt – gut als deftiges Frühstück geeignet.

Eine andere lokale Wurstspezialität ist die Butifarra, eine mit viel Fenchel gewürzte Blutwurst. Sie wird hier gerne auch gebraten oder gekocht gegessen.  Im landestypischen Eintopf Patates Emmascaradas findet sie mit viel Kartoffeln Verwendung.

Berühmt ist auch der Jamon Serrano der Insel.  Der magere Räucherschinken ist zwar eigentlich eine allgemein spanische Spezilität, aber hier auf Mallorca wird er auch aus den bereits erwähnten schwarzen Schweinen hergestellt. Da die Tiere oft in der Nähe von Feigen- oder Mandelbaumplantagen gehalten werden, ernähren sie sich zum großen Teil von lokalen Früchten. Das gibt dem Schinken eine besondere Geschmacksnote und macht ihn zu einer besonders wertvollen Delikatesse.

Hervorragend ist auch der mallorquinische Käse. Die Käseherstellung hat dort eine lange Tradition, Aufzeichnungen zufolge zurück bis ins 14. Jahrhundert. Es gibt ihn sowohl aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch in unterschiedlichen Reifegraden zu kaufen. Anfangs hat er noch einen sehr feinen und milden Geschmack, mit zunehmender Reifung wird er dann intensiver und leicht säuerlich. Besonders der Ziegenkäse ist recht weich und eignet sich sehr gut als Brotaufstrich – mit einigen Oliven, Tomaten und etwas Wein eine ideale Mahlzeit für heiße Tage.

 

 

 

Marriott Son Antem Golf Resort & Spa

2 Jul 2012 von Florian Wude zum Thema Allgemein     

Das Marriott Son Antem Golf Resort & Spa ist eine Oase der Ruhe und Erholung. Für Sportbegeisterte stehen zwei 18-Loch-Golfplätze zur Verfügung: Son Antem Ost wurde 1994 fertiggestellt und ist mit breiten Fairways und flachen Greens sehr gut für Einsteiger geeignet. Son Antem West, der neuere der beiden Plätze, wurde 2001 errichtet und richtet sich mit seinen schmalen Fairways und gewellten Greens eher an fortgeschrittene Spieler. Beide Plätze sind individuell an die Landschaft Mallorcas angepasst. Einsteiger können in der hoteleigenen Golfakademie aus einer Vielzahl von Kursen auswählen, in denen sie von erfahrenen PGA-Golflehrer gecoacht werden.

Marriott Son Antem Golf Resort & Spa

Wer sich eine Abwechslung vom Golfspielen gönnen möchte kann im Spa Son Antem eine Vielzahl von Fitnessgeräten nutzen oder in einem der vielen Pools entspannen. Das Spa Son Antem bietet außerdem Massagen und Beauty-Behandlungen aller Art: Ob Thai Yoga-Massage, Hot Stone-Behandlung oder Pediküre – das Spa Son Antem bietet jede Möglichkeit zum Relaxen.

Für das leibliche Wohl sorgen die vier Restaurants des Hotels: Marriott Son Antem Pool

Im El Olivar gibt es neben einem reichhaltigen Frühstückangebot mittags und abends ausgesuchte Spezialititäten der spanischen Küche. Das La Vista Verde und die Llevant Bar in der Lobby bieten eine Auswahl an internationalen Gerichten für jeden Geschmack. Wem tagsüber am Pool der Sinn nach einem Snack ist, dem bietet die Es Trenc Pool Bar eine Vielzahl von Sandwiches.

Will man die nahgelegenen Ortschaften, die Traumstrände Mallorcas oder eine der vielen anderen Sehenswürdigkeiten besuchen, kommt man direkt im Hotel an sein Mietauto. Die Sixt Autovermietung betriebt eine eigene Station im Marriott Son Antem und hat eine große Auswahl an SUVs, Cabrios, Coupés, Kombis und Limousinen.

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Tumbet und andere Spezialitäten aus der Greixonera

1 Jul 2012 von Florian Wude zum Thema Mallorca kulinarisch     

Wer die klassische mallorquinische Küche erleben möchte, kommt an Tumbet nicht vorbei. Für diesen Auflauf werden zuerst fein geschnittene Kartoffelscheiben, Auberginen und rote Paprika in Olivenöl etwas angebraten und dann übereinander geschichtet. Das ganze wird dann noch mit im Tomaten, Petersilie und Knoblauch bedeckt und eine Weile im Ofen gebacken. Tumbet ist also gewissermaßen die mallorquinische Version der südfranzösischen Ratatouille oder der catalanischen Samfaina. Tumbet ist eine der wenigen vegetarischen Hauptspeisen Mallorcas, oft wird es aber mit Fleisch oder Fisch der Saison, wie der Makrelenart Lampuga, serviert. Dazu passt einer der regionalen Weine und zum Abschluss ein Herbas, der für Mallorca typische Anislikör.

Zubereitet wird Tumbet in der traditionellen Greixonera. Auch andere Spezialitäten der Cuina Mallorca werden in dieser jahrtausende alten Auflaufform aus Ton angerichtet. So etwa Greixonera de Peus de Porc – überbackene Schweinefüße mit Speck und Frischkäse – oder Greixonera d‘ Albergines – ein Auberginenauflauf. Greixonera de Brossat ist eine Art Käsekuchen, der ebenfalls in der Tonform gebacken wird – ein typisches Dessert der Insel. Die Sopes Mallorquines ist eine Art Eintopf aus Kohl, Zwiebeln und vielen dünnen Brotscheiben. Sie hat Ähnlichkeit zum Frit Mallorquí, bei dem frische Lamm-Innereien mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und viel Fenchel in der Greixonera gebraten wird.

 

Es Trenc

1 Jul 2012 von Florian Wude zum Thema Strände     

Der beliebteste Strand Mallorcas ist etwa 50 km südöstlich von der Inselhauptstadt Palma entfernt und heißt Es Trenc.  Der Strand beginnt nördlich von Colonia de Sant Jordi erst felsig, doch bald geht auf einer Länge von etwa drei Kilometern der dichte Pinienwald in perfekt weißen Sandstrand über. Palmen gibt es zwar keine, doch das türkisfarbene Wasser strahlt schon so genug karibischen Flair aus. Der Strand ist zum allergrößten Teil unverbaut und steht zum Teil unter Naturschutz. So hat die Regierung Mallorcas einen Baustopp angeordnet um und plant, eventuell Teile des Strandes zu sperren.

Traumstrand Es Trenc

© Jay

Auch wenn an manchen Wochenenden mehrere tausend Besucher an den Strand kommen, kann man zwischen den Dünen noch einen ruhigen Platz finden und das Gefühl völliger Abgeschiedenheit genießen. Weiter hinter den Dünen kann man noch Salinen, in denen Salz gewonnen wird, finden. Hier sind auch viele heimische Vogelarten, wie Stelzenläufer oder Seeregenpfeifer, zu Hause.

Das glasklare Wasser eignet sich ideal zum Schnorcheln und auch für Windsurfer bietet der Strandabschnitt gute Voraussetzungen. Parkplätze findet man genügend und auch einige Bars und Restaurant gibt es am Strand.

Von Palma de Mallorca aus fährt man mit dem Sixt-Mietwagen über die Autobahn bis nach Campos und folgt dann der Ausschilderung erst in Richtung sa Ràpita und dann nach es Trenc.

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Golf auf Mallorca

1 Jul 2012 von Florian Wude zum Thema Aktivitäten     

Schon beim Landeaunflug auf Palma de Mallorca lassen sich die ersten Golfplätze aus dem Flugzeug heraus sehen und man ahnt bereits, dass Mallorca ein Paradies für Golfbegeisterte aller Art ist. Wer bisher noch keine Möglichkeit hatte, sich am Golfspielen zu versuchen, hat auf Mallorca die ideale Gelegenheit einen Einsteigerkurs zu belegen und neben wichtigen Kenntnissen über den Golfsport seine Platzreife zu erhalten. Erfahrene Golfspieler können an den 24 teilweise recht anspruchsvollen Golfplätzen aller Preiskategorien ihre Fähigkeiten auf die Probe stellen. Außerdem bieten viele professionelle Golfschulen Anfängern und Fortgeschrittenen perfekte Trainingsmöglichkeiten.

Golf auf Mallorca mit Sixt

Der farbliche Kontrast aus den terrakottafarbenen Bergketten, dem kristallblauen Meer und dem saftigen Grün des Golfrasens macht Golf auf Mallorca zu einem Erlebnis der besonderen Art. Aber auch das zuverlässige Wetter mit etwa 300 Sonnentagen im Jahr zieht Golfspieler aus aller Welt auf die Baleareninsel. Wenn die deutschen Plätze noch von einer Schneedecke überzogen sind, können ambitionierte Golfer in nicht einmal zwei Flugstunden Entfernung ihrer Leidenschaft nachgehen. Zur Unterkunft stehen Hotels für jeden Geschmack bereit, darunter bieten einige ihren Besuchern kostenlose Golfplätze an.

Übrigens hat Sixt auf Mallorca auch geräumige Kombis und SUVs, die genügend Stauraum für jede Golfausrüstung bieten. In diesem Blog möchten wir Ihnen in bald einige Golfplätze noch näher vorstellen.

Herzlich Willkommen bei Sixt Mallorca

28 Jun 2012 von Florian Wude zum Thema Allgemein     

Endlich ist es soweit, die Sixt Autovermietung Mallorca hat seinen eigenen Blog.

Hier möchten wir Sie regelmässig über aktuelle Geschehnisse auf der Insel informieren. Neben Ausflugstipps, Mietwagenangeboten oder Tipps zu Restaurants, Bars und Diskotheken werden wir Ihnen auch den ein oder anderen Geheimtipp zu Mallorcas schönsten Stränden geben.

Ausserdem möchten wir mit diesem Blog auch unseren langjährigen Partnern die Möglichkeit bieten, sich selbst zu präsentieren. Ob Hotel, Bootsverleih, Imbissbude oder Beach Lounge, hier werden Sie mit Sicherheit die richtigen Infos für Ihren Mallorca Aufenthalt finden.

Falls Sie einmal nicht fündig werden, können Sie uns natürlich auch über die Kommentarfunktion im Blog direkt fragen. Unsere langjährigen Mitarbeiter und Mallorca Residenten haben bestimmt immer eine Antwort für Sie parat.

Nun aber wünschen wir Ihnen viel Spass beim Lesen!

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